Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MAGGIDEW
Toscaanse tomaten artisjok soep
Een stevige vegetarische soep met tomaten, artisjokken en geroosterde rode paprika's.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 (425 gram) kan artisjok harten, uitgelekt en gehakt
- 1 (425 gram) kan in Italiaanse stijl gesneden tomaten
- 1/4 liter plantaardige bouillon
-
Een kop met een inhoud van130 ml met gehakte geroosterde rode paprika's
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel Herbes de Provence
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
-
Een kopje met een inhoud van190 ml met niet-vetzuur half en half
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding
-
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe; kook en roer tot het zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg artisjokharten, tomaten, groentebouillon, geroosterde paprika, basilicum, herbes de Provence, zout en peper toe; verminder het vuur en laat sudderen, afgedekt, tot smaken zich vermengen, ongeveer 20 minuten.
-
Breng artisjokken, tomaten en geroosterde paprika's over naar een blender met een lepel met gleuven; pureer tot een gladde massa.
-
Roer de helft en half in het bouillonmengsel in de pot. Voeg gepureerde artisjokmengeling toe; roer langzaam tot het goed gemengd is. Voeg de Parmezaanse kaas toe voor het opdienen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
135 minSoepen, stoofschotels en Chilikokkels met sap, spek, ui, wortels, water, selderij, peterselie, aardappelen, boter, meel, room, zout, peper, suiker, wijnazijn,mari's clam lovers chowder
-
30 minSoepen, stoofschotels en Chilikip, olie-, wortel, ui, aardappelen, baai, amarant, knoflook scapes, lente-uitjes, peterselie, zout peper, kip,groene amarant en kippensoep
-
30 minSoepen, stoofschotels en Chilirundvlees, groentesoep, water, zout peper,solomon grundy
-
75 minSoepen, stoofschotels en Chiliolie-, sojasaus, seitan in, ui, rib selderij, wortels, aardappelen, teentjes knoflook, bier, suiker, meel, tijm, zout peper,veganistische stevige stoofpot
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig