Traditionele boterachtige Franse croissants voor een luie bistro-ontbijt

Ik beweer niet de hele tijd deze te maken; als ik in Frankrijk woon, heb ik toegang tot heerlijke croissants en ander Frans ontbijtgebak. Deze zijn echter nog BETER dan de MEESTE die ik bij de bakker kan kopen, echt waar! Het is een tijdrovend proces om ze te maken, maar de resultaten zijn de moeite waard. Het met boter verrijkte deeg kan de avond van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard, en het kan ook worden ingevroren. Zodra je het te verduren hebt de boter tot het deeg en draai en rol het om de lucht tussen de lagen te vangen, je bent er bijna met de techniek. Dit is mijn eigen recept voor croissants, en de hoeveelheid levert tussen 8 en 12 croissants op, afhankelijk van hoe nauwkeurig je bent zijn met de afmetingen van de driehoeken voordat ze worden gerold. Ik begin meestal mijn deeg in mijn broodmachine voor het mengen, kneden en proeven - het geeft me gewoon meer tijd in de keuken om verder te gaan met andere dingen. Ik heb ook gegeven de traditionele methode met de hand, en het deeg kan ook worden gemengd met een deeghaak in een voedselmenger - kies welke methode het beste voor u is! Deze croissants kunnen ook worden ingevroren - voordat ze worden gebakken; ontdooien 's nachts in de koelkast voor het bakken zoals normaal. Eet deze met versgemalen koffie, vers geperst sinaasappelsap, verse boter en een selectie confitures, jam en conserven.