Traditionele scotch bouillon

Opa komt elke zondag voor het avondeten en hij moet zijn soep hebben. Dit was een speciaal verzoek omdat het hem herinnert aan zijn kindertijd. Vroeger werd het lam gekookt en uit de pan gehaald, waarna de soep werd gemaakt. lam dat de bouillon maakte, werd toen als hoofdgerecht geserveerd, met groenten, als je geluk had. Je kunt geen Schotse Bouillon maken, zonder het lam zou het gewoon geen Schotse Bouillon zijn. Prep tijd, omvat niet het 's nachts doorweken, en kooktijd sluit uit, het maken van de voorraad. Als je eerst je lam bruin maakt, krijg je meer smaak.