Trage gekookte chipotle oranje kip

Name: trage gekookte chipotle oranje kip
Cook time: 270 min
Total time: 280 min
Ingredients: Geraspte sinaasappelschil; Een kop met een inhoud van 60 ml die barbecuesaus bevat; 1 chipotle peper in adobosaus; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 6 kipfilethelften zonder been (170 gram elk); Een kop met een inhoud van 60 ml die een gehakte rode ui bevat; 4 theelepels maïszetmeel; 3 eetlepels koud water; Geraspte sinaasappelschil

Hoewel deze kipschotel uren kookt, houdt de citrus de dingen fris. We zijn erg enthousiast, dus soms gebruik ik twee chipotle-pepers. - Deborah Biggs, Omaha, Nebraska

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de eerste vijf ingrediënten in een blender; bedek en verwerk tot het gemengd is.
Leg de kip en de ui in een 3 liter. Lang fornuis; top met sapmengsel. Kook, afgedekt, op een laag, totdat een thermometer die in de kip is geplaatst ten minste 165 °, 4-5 uur aangeeft.
Verwijder kip uit slowcooker; Blijf warm. Breng kookvocht over naar een pan; breng aan de kook. Meng een maïzenap en water tot een gladde kom; geleidelijk roeren in sappen. Terug aan de kook, constant roeren; kook en roer tot verdikt, 1-2 minuten. Lepel over kip; top met sinaasappelschil.