Trage simmerd kip met rozijnen, kappertjes en basilicum

Name: trage simmerd kip met rozijnen, kappertjes en basilicum
Cook time: 240 min
Total time: 265 min
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 8 kippendijen zonder been (113 gram elk); 1 theelepel zout; 1 middelgrote zoete rode paprika, in dunne plakjes gesneden; Een beker met een inhoud van 130 ml die Marsala-wijn bevat; 227 gram verse champignons gesneden; 1 middelgrote zoete rode paprika, in dunne plakjes gesneden; 1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden; 1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gouden rozijnen; 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; Warm gekookte couscous

Kappertjes, gouden rozijnen en verse basilicum geven dit gerecht een zoete hartige smaak. En wat is nog beter dan dat? De kinderen zijn er dol op. Nadine Mesch, Mount Healthy, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een grote koekenpan 1 eetlepel olie op een middelhoog vuur. Pronk de kip met zout en peper; bruine kip aan beide zijden in porties, waar nodig olie bijvullen. Kip overbrengen naar een kom met een inhoud van 5 liter met of .low kooktoestel.
Voeg wijn toe aan de koekenpan, roer om gebruinde stukjes los te maken; giet in slowcooker. Roer paddenstoelen, rode paprika, ui en tomaten, rozijnen en kappertjes om in slowcooker.
Kook, afgedekt, tot kip en groenten zacht zijn, 4-5 uur. Pronk met basilicum voor het serveren. Bewaar met warmgekookte couscous.