Tres leches 'three milks'

Het is een heerlijke cake met een speciale siroop erop en een meringue frosting. Deze cake vereist koeling en wordt koud geserveerd.

Vet en bloem een pan van 20 x 30 centimeter in. Verwarm de oven op 170 graden (175 graden Celsius).
Scheid 5 eieren en klop de eiwitten in een grote mengkom. Voeg een kom met een inhoud van 1/4 liter toe die suiker langzaam aan de eiwitten bevat, constant slaand. Voeg de eidooiers één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Roer de 1 theelepel vanille erdoor. Schift de bloem en roer het in het eimengsel. Giet het beslag in de voorbereide pan. Bak de cake 20 minuten, of tot gedaan. Koel.
Meng de gezoete gecondenseerde melk, de verdampte melk, melk en 1 eetlepel vanille. Giet deze siroop over de afgekoelde cake.
Meringue Frosting maken: 3 eiwitten kloppen tot zachte pieken. Voeg geleidelijk een schaal met een inhoud van 1/4 liter suiker toe en sla tot de stijve pieken zich vormen. Voeg 1 theelepel vanille toe. Frost de cake.