Tropisch ontbijt ambrosia

Name: tropisch ontbijt ambrosia
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1,125 liter verse ananas, "medium, geschild, geboord en in stukjes gesneden; 312 gram mandarijn sinaasappelen, ingeblikt en uitgelekt; 2,5 middelgrote mango, geschild, gezaaid en in stukken van 1,25 centimeter gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bevroren, donkere, zoete kersen, ontdooid, ontpit en ongezoet; 2 eetlepels Amaretto; 5 middelgrote bananen, gesneden in plakjes van 1,25 centimeter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in vlokkenvorm kokosnoot; Een kopje met een inhoud van 130 ml met macadamia-noten of een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden amandelen, gehakt

Een mix van tropisch fruit en noten om te serveren met je favoriete eieren en dik gesneden geroosterd brioche of meergranenbrood. Een ander geweldig recept uit mijn nieuwe favoriete kookboek voor ovenschotels.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom ananas, sinaasappels, mango, kersen en amaretto.
Breng het mengsel over naar een niet ingevette braadpan.
Bak in een oven van 350 minuten, zonder deksel.
Roer de bananen erdoor en bestrooi met kokos- en macadamia-noten of in plakjes gesneden amandelen. Bak ongeveer 15 minuten of totdat het fruit is verhit en de kokosnoot/noten goudbruin zijn.
Serveer warm, schep in bodem van braadpan over fruit.