Tropisch tonijnsalade-avondmaal

Name: tropisch tonijnsalade-avondmaal
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels oranje marmelade; 2 eetlepels tamari-sojasaus; 1 eetlepel honing; 2 limoenen, sap van; 2 limoenen, sap van; 1 theelepel hete pepersaus; 2 theelepels geroosterde sesamolie; 1 teentje knoflook, geraspt; één centimeter stuk verse gember, geschild en geraspt; 2 theelepels geroosterde sesamolie; 1 mango, in kleine blokjes gesneden; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; 2 kleine rode Spaanse pepers, gezaaid en in dunne plakjes gesneden; 1/2 Engelse komkommer, in blokjes gesneden (ik gebruikte een gewone komkommer); 1 rode ui, in kleine blokjes gesneden (ik heb net 2 groene uien gebruikt om het milder te maken); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ingevroren edamame, ontdooid; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mandarijn segmenten; 1 avocado, in blokjes gesneden (dit is mijn toevoeging aan het recept en het is geweldig); 4 Ahi tonijnsteaks, gesneden in hapklare blokjes (1,2 kilogram); zout en peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geknipte verse bieslook; geroosterde sesamzaadjes (om te garneren); weegbree-chips, voor garnering

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een slakom de marmelade, tamari-saus, honing, limoenschil, limoensap en hete saus bij elkaar.
Klop de olie in. Roer de knoflook, gember en sesamolie erdoor.
Voeg de mango, paprika, chilipepers, komkommer, ui, edamame en sinaasappel toe (en avocado als je het gebruikt).
Verwarm in een grote koekepan een scheutje olie op middelhoog vuur. Breng de tonijn op smaak met zout) Ik gebruikte kruidenzout) en peper. Voeg toe aan de pan en bak, draai, tot ze net bruin zijn, ongeveer 3 minuten.
Strooi het bieslook erover. Voeg de tonijn toe aan de salade en schud voorzichtig.
Top met de sesamzaadjes en serveer met de weegbreespaanders.