Tropische tilapia

Name: tropische tilapia
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel gemalen komijn, verdeeld; 4 tilapia-filets (170 gram elk); 1 eetlepel olijfolie; 130 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander; 2 eetlepels limoensap; 2 eetlepels limoensap

Ik heb zoveel plezier bij het serveren van deze op Mexico geïnspireerde tilapia op zomerfeesten. Maak het af met een kant van rijst en een salade vol gesneden avocado's en tomaten. Nadine Mesch, Mount Healthy, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een ondiepe kom bloem, zout, peper en 0,25 theelepel komijn. Dompel filets in bloemmengsel in beide kanten; afschudden.
Verhit olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg filets toe; kook, onbedekt, 3-4 minuten aan elke kant of tot vis gemakkelijk vlokken met een vork. Haal en blijf warm.
Voeg in dezelfde pan bouillon, koriander, limoenschil, limoensap en de resterende komijn toe; aan de kook brengen. Verminder hitte; sudderen, onbedekt, 2-3 minuten of tot een beetje verdikt. Serveer met tilapia.