Truffel mac en kaas van cookiing licht

Verwarm 2/5 liter melk, ui en laurier in een grote pan tot 180 of tot er kleine belletjes rond de randen ontstaan ​​(niet koken). Bedek en haal uit het voedsel; laat 15 minuten staan.

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken.

Spruitenmelk mengsel door een solander over een kom; gooi de melk weg naar de pan op middelhoog vuur. Meng de resterende 130 liter melk en het meel in een kleine kom, roer met een garde tot alles goed gemengd is. Roer het bloemmengsel en het zout langzaam door de melk en roer constant met een garde. aan de kook brengen, vaak roeren; kook 1 minuut, constant roerend.Verwijder van het vuur; laat 6 minuten staan ​​of tot het mengsel is afgekoeld tot 155. Voeg voorzichtig kazen toe en roer tot de kaas is gesmolten. Roer de pasta en truffelolie erdoor.

Schep het mengsel in een beboterde ovenschaal van 2 liter.

Meng broodkruimels, parmezaanse kaas en knoflookteentjes samen. Strooi er bovenop

Verwarm de grill voor.

Plaats schaal op middelste rek in de oven; braden 2 minuten of tot bruin.

(Ik heb de oven voorverwarmd tot 350 en gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven geplaatst).