Truffel macaroni en kaas met garnalen

Name: truffel macaroni en kaas met garnalen
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: bak spray; 0,5 (454 gram) verpakking cellentani (cavatappi) pasta; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; 1 eiwit; 1 eetlepel zwart truffelzout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse champignons, grof gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verkruimelde Gorgonzola-kaas; 6 dikke plakjes gekookt spek, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verkruimelde Gorgonzola-kaas; 400 gram garnalen - geschild, staarten verwijderd en in tweeën gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Spuit een centimeter glazen ovenschaal met kookspray.
Vul een grote pot met licht gezouten water en breng aan de kook. Roer in cellentani en breng aan de kook.Kook pasta onbedekt, af en toe roeren, tot ze zacht en toch stevig zijn tot de beet, ongeveer 13 minuten.Drain.
Combineer room, eiwit en truffelzout in een grote kom. Meng goed. Voeg paddestoelen, gruyère, spek en gorgonzola toe. Meng om te combineren. Voeg garnalen toe en meng opnieuw. Meng in cellentani pasta met een houten lepel tot het gelijk verdeeld is .
Giet het deegmengsel in een voorbereide ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant borrelt en de garnalen ondoorzichtig zijn, 25 tot 30 minuten.