Tuimelaarsoep

Name: tuimelaarsoep
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 6 wortels, in plakjes; 6 aardappelen, in plakjes; 6 selderieribben, gehakt; 1 ui, in plakjes gesneden; zout; andere groenten; witte saus

Een romige groentesoep. Onze familie had ooit een soep in een restaurant langs de Ohio Turnpike, dus we noemen het Turnpike Soup. Door de jaren heen hebben we geprobeerd het te dupliceren. Je kunt de groenten en hoeveelheden heel gemakkelijk variëren. t beveelt het gebruik van bieten aan).

Ingrediënten

6 wortels, in plakjes
6 aardappelen, in plakjes
6 selderieribben, gehakt
1 ui, in plakjes gesneden

Zout
Andere groenten
Witte saus

Bereiding

Doe de groenten in de pan en dek ze nauwelijks af met water, voeg zout toe en kook tot ze gaar zijn.
Pureer groenten met hun vloeistof in de blender.
Maak ondertussen witte saus (dun of medium, afhankelijk van de voorkeur, kan ook gewone melk gebruiken).
Meng ongeveer gelijke delen plantaardige en witte saus.
Breng op smaak met zout en peper.