Tuinbonen met prei en champignons

Ik ben dol op Fava-bonen (ook bekend als bonen of boterbonen). Ze zijn een beetje een opgave, maar het is het zeker waard. Om de bonen klaar te maken, knal je de peulen eruit en verwijder je de bonen - ze hebben een witachtige schil. pot water aan de kook brengen en de bonen erin leggen, koken voor slechts een minuut of twee, laten uitlekken. Plaats onder koud water. Verwijder de witte schil en de bonen zijn klaar voor gebruik. Gebruik ze nu of gooi ze in de vriezer.