Tunesische soep

Name: Tunesische soep
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1 ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met couscous; 2 liter water; 2 courgettes, gehakt; 1 aardappel, gehakt; 20 groene bonen, gehakt; 2 wortels, gehakt; 2 eetlepels tomatenpuree; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/2 theelepel rode chili poeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat

Deze lekkere soep, overgenomen van de Tunesische cultuur, is een van mijn persoonlijke favorieten. Het is absoluut goddelijk.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg ui toe; kook en roer tot het doorzichtig is, ongeveer 5 minuten. Couscous toevoegen; kook en roer tot het bruin is, ongeveer 5 minuten.
Roer in water, courgette, aardappel, groene bonen, wortelen, tomatenpuree, koriander, chili poeder, komijn en zout; aan de kook brengen. Laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Roer de melk erdoor.