Tunesische soep

Name: Tunesische soep
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1 ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met couscous; 2 liter water; 2 courgettes, gehakt; 1 aardappel, gehakt; 20 groene bonen, gehakt; 2 wortels, gehakt; 2 eetlepels tomatenpuree; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/2 theelepel rode chili poeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat

Deze lekkere soep, overgenomen van de Tunesische cultuur, is een van mijn persoonlijke favorieten. Het is absoluut goddelijk.

Ingrediënten

2 eetlepels boter
1 ui, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met couscous
2 liter water
2 courgettes, gehakt
1 aardappel, gehakt
20 groene bonen, gehakt

2 wortels, gehakt
2 eetlepels tomatenpuree
1/2 theelepel gemalen koriander
1/2 theelepel rode chili poeder
1/2 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel zout
Een beker met een inhoud van
130 ml die melk bevat

Bereiding

Smelt boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg ui toe; kook en roer tot het doorzichtig is, ongeveer 5 minuten. Couscous toevoegen; kook en roer tot het bruin is, ongeveer 5 minuten.
Roer in water, courgette, aardappel, groene bonen, wortelen, tomatenpuree, koriander, chili poeder, komijn en zout; aan de kook brengen. Laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Roer de melk erdoor.