Turkse rode linzensoep 'bruid'

Name: Turkse rode linzensoep 'bruid'
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 2 uien, fijngehakt; 1 theelepel paprika; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met rode linzen; Een beker met een inhoud van 130 ml die fijne bulgur bevat; 2 eetlepels tomatenpuree; Een kom met een inhoud van 2 liter met groentebouillon; 1/8 theelepel cayennepeper; 0,5 theelepel gehakte verse munt; 4 plakjes citroen; 0,5 theelepel gehakte verse munt

Een heerlijke en makkelijke soep. Traditionele Turkse soep. Garneer met plakjes citroen en verse muntblaadjes.

Ingrediënten

Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat
2 uien, fijngehakt
1 theelepel paprika
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met rode linzen
Een beker met een inhoud van
130 ml die fijne bulgur bevat
2 eetlepels tomatenpuree

Een kom met een inhoud van
2 liter met groentebouillon
1/8 theelepel cayennepeper
0,5 theelepel gehakte verse munt
4 plakjes citroen
0,5 theelepel gehakte verse munt

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan op laag vuur. Kook de uien in de hete boter tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.
Roer de paprika, linzen en bulgur door de uien en bestrijk ze met de boter.
Voeg de tomatenpuree, groentebouillon en cayennepeper toe; breng aan de kook en kook tot het zacht en romig is, ongeveer 1 uur.
Verkruimel de gedroogde muntblaadjes in de soep; roer de soep en haal van het vuur.
Schep in kommen en garneer met plakjes citroen en verse munt om te serveren.