Tweemaal gebakken aardappelen met romige groene uiensaus

Name: tweemaal gebakken aardappelen met romige groene uiensaus
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote bakaardappelen; 2 eetlepels dun gesneden groene uien; 1 eetlepel boter; 2 eetlepels dun gesneden groene uien; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 60 ml die de helft en een half bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die de helft en een half bevat; zout naar smaak; Een beker met een inhoud van 60 ml die de helft en een half bevat; 1 eetlepel boter; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Ik heb dit recept gebruikt voor speciale gelegenheden, vakantie maaltijden, of wanneer ik echt indruk op iemand wil maken. Ik krijg altijd veel complimenten en verzoeken voor het recept.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Aard de aardappelen op een bakplaat.
Bak aardappelen in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn, ongeveer 1 uur.
Smelt 2 eetlepels boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg groene uien toe; kook tot het zacht is, ongeveer 4 minuten. Roer de bloem tot goed gemengd, ongeveer 1 minuut. Giet in de melk en 130 liter geleidelijk en roer de saus constant. Breng een seizoen met zout en kook tot de saus verdikt is, 10 tot 15 minuten .
Snij een plak van de bovenkant van elke gebakken aardappel en schep de pulp in een kom. Pureer de pulp tot er geen klonten achterblijven. Voeg een kop toe met een inhoud van 60 ml met een half en een halve eetlepel boter; vermengen met een elektrische mixer. Roer in 130 liter Parmezaanse kaas en peper tot ze volledig zijn gecombineerd.
Vul de gepofte aardappelschillen met het gepureerde pulpmengsel; maak een bron op elke aardappel. Vul de putjes met uiensaus. Sprinkel Een kop met een inhoud van 60 ml die Parmezaanse kaas bevat.
Zet de grill aan. Voer gevulde aardappelen terug in de oven en roost tot ze goudbruin zijn; ongeveer 15 minuten.