Tweemaal gebakken aardappelen met zeevruchten topping

Name: tweemaal gebakken aardappelen met zeevruchten topping
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote bakaardappelen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met magere zure room; Een kopje met een inhoud van 80 ml met magere karnemelk; zout en peper; extra parmezaanse kaas, voor beregening; Een kopje met een inhoud van 60 ml met 1% magere melk; 1 teentje knoflook, gehakt; 2,5 centimeter nootmuskaat; 2,5 centimeter peper; 0,5 eetlepel bloem; 1 eetlepel magere mayonaise; 1 eetlepel citroensap; extra parmezaanse kaas, voor beregening; 1 groene ui, dun gesneden; 1 (120 g) kan krabvlees, uitgelekt; 1 (103 g) kan babygarnaal, uitgelekt en afgespoeld; extra parmezaanse kaas, voor beregening; extra parmezaanse kaas, voor beregening

Deze kunnen van tevoren worden bereid en worden gebakken wanneer dat nodig is. Ze worden heerlijk geserveerd met gegrilde runderhaas. Een halve aardappel per persoon is voldoende. Mijn man houdt van hen als restjes met ontbijt de volgende ochtend! Ze zijn gemakkelijk te maken en zeer indrukwekkend als ze worden geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

AARDAPPELS: Was de aardappelen grondig, prik met een vork (ik gebruik een kebabspies) en de magnetron tot deze gaar en zacht aanvoelt.
Terwijl ze nog steeds warm zijn, snijd ze in de lengte doormidden en haal dan voorzichtig de uitsteeksels eruit en laat een schil van de schil ongeveer 2/3 centimeter dik.
Plaats de uitgevangen kernen in een aparte kom en pureer aardappel samen met zure room, karnemelk en zout en peper.
Vul de aardappelshells met de aardappelpuree en leg ze in een gespoten ovenschotel van 20 centimeter. Zet opzij. Maak de topping klaar.
TOPPING: In een steelpan op laag vuur combineren en roer met een draadklopper: bloem, roomkaas, melk, knoflook, zout, nootmuskaat, peper en verwarm voorzichtig tot roomkaas niet langer klonterig is.
Roer er mayonaise, citroensap, parmezaanse kaas en groene ui door.
Haal van het vuur en vouw in krabvlees en garneer voorzichtig met een rubberen spatel.
Dek af en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Schep het bovenste mengsel over de gevulde aardappelen en besprenkel met cheddar kaas en extra Parmezaanse kaas.
Op dit punt kun je de schaal afdekken met plasticfolie en 's nachts bewaren in de koelkast als je ze voor wilt bereiden.
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Bak 20 tot 30 minuten tot deze erdoor verhit is en de topping lichtbruin is.

Blogs die misschien interessant zijn

is krab en andere zeevruchten veilig tijdens de zwangerschap

wat is imitatiekrab en moet je het eten

2 factoren die krabvlees tot een van de gezondste visgerechten maken

imitatie krabvleesvoeding

7 ongelooflijke krabvoordelen

Ik vond het geweldig

Tweemaal gebakken aardappelen met zeevruchten topping

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies