Twintig minuten broodjes

Name: twintig minuten broodjes
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 18
Ingredients: 2 eetlepels snel rijzende gist; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 2 eetlepels water; 2 eetlepels plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels zout; 1 eiwit; 2 eetlepels water

Zeer snel en eenvoudig. Niets is beter dan verse hamburgerbroodjes. Dit is een zeer plakkerig deeg dat heel weinig kneden vereist.

Ingrediënten

Bereiding

Los in een grote mengkom gist en suiker op in warm water. Laten staan tot ze romig zijn, ongeveer 10 minuten.
Voeg olie, 1/2 liter bloem en het zout toe; roer goed om te combineren. Voeg de resterende bloem toe, een kopje met een inhoud van 130 ml dat tegelijkertijd bevat, goed roerend na elke toevoeging. Als het deeg is getrokken, draai het dan uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot het glad en elastisch is , ongeveer 8 minuten. Breng een grote kom aan de olie, leg het deeg in de kom en draai het om met olie te bedekken. Bedek het met een vochtige doek en laat het op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 40 minuten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een 23x33 centimeter bakvorm in.
Keer het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in drie gelijke stukken.Deel elk groot stuk in 6 kleine. Vorm de stukjes in rondjes. Plaats de rondjes in de voorbereide pan. Bedek de broodjes met een vochtige doek of plastic folie en laat opstaan tot het volume verdubbeld is, ongeveer 20 minuten.
Klop het eiwit en water samen. Borstel de opgestrooide rollen voorzichtig met de eierwas en bak ze vervolgens gedurende 15 minuten op 170 graden (175 C) of tot de broodjes goudbruin zijn.