Tzatziki vii

Name: tzatziki vii
Total time: 255 min
Yield: 7
Ingredients: 1 (907 gram) eenvoudige yoghurt; 2 komkommers; 1 middelgrote knoflook; 60 liter extra vierge olijfolie; 3 eetlepels citroensap; 1 theelepel gehakte verse dille-wiet; zout en peper naar smaak

Dit is net als de knoflookdip die veel van onze Griekse vrienden maken en gebruiken in hun restaurants. Bewaar in een kom en garneer met verse muntblaadjes, peterselietakken en olijven.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de yoghurt in een groot vierkant van een dubbele kaasdoek.Tussen de kaasdoek aan de bovenkant en laat het overtollige afvoer voor ongeveer 4 uur.
Pel komkommers; verwijder zaden met een lepel. Versnipper de komkommers en knijp dan om overtollige vloeistof af te tappen.
Pel en mince knoflook.
In een middelgrote kom, voeg de olijfolie, citroensap, dille, zout en peper samen. Voeg yoghurt, komkommers en knoflook toe en roer tot het gelijkmatig is gecombineerd. Recirculeer tot klaar voor gebruik.