Ui en knoflook, kaasachtig brood

Name: ui en knoflook, kaasachtig brood
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die gedroogde, gehakte ui bevat; 2 eetlepels warm water (110 ° tot 115 °); 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 2 eetlepels warm water (110 ° tot 115 °); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met warme melk van 2% (110 ° tot 115 °); Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde tarwekiemen; 1 eetlepel canola-olie; 1 eetlepel honing; 1 theelepel knoflookpoeder; 3/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met een inhoud tot een kom met een inhoud van 4/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 eetlepels boter, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas; Gehakte verse peterselie, optioneel

Ik wilde iets anders dan knoflook-toast, dus ik maakte een deeg met knoflook en uien. Het volgende dat ik wist, was dat ik een geweldig broodje had gemaakt. - Brenda Caughell, Durham, North Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Meng de ui en het water in een kleine kom. Laat 10 minuten staan of tot de ui zacht is. Leg de gist in een kleine kom in warm water.
Meng in een grote kom melk, tarwekiemen, olie, honing, knoflookpoeder, zout, uienmengsel, gistmengsel en 3/8 liter bloem; sla op een matige snelheid tot een gladde massa. Roer voldoende bloem door om een stevig deeg te vormen (het deeg zal plakkerig zijn).
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek met plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Pons deeg. Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdeel en vorm in 20 kogels. Plaats in een ingevette 13x9-inchbraadpan. Bedek met een theedoek; laat het op een warme plaats rijzen tot het bijna verdubbeld is, ongeveer 45 minuten.
Verwarm de oven voor op 375 ° C. Bak 15-18 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Bies broodjes met boter; Bestrooi met kaas. Bak 5-7 minuten langer of tot de kaas gesmolten is en de broodjes goudbruin zijn. Bestrooi het met peterselie als het gewenst is.