Ui focaccia

Name: ui focaccia
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter met tot een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 2 theelepels suiker; 1/2 theelepel zout; 190 liter water; 190 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat plus 2 eetlepels boter, verdeeld; 1 middelgrote rode ui, in plakjes; 1 middelgrote rode ui, in plakjes; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 theelepel peper; 2 theelepels koolzaadolie

De veelzijdigheid van dit brood en de gemakkelijke voorbereiding maken het erg populair in mijn huishouden. Het bespaart me ook geld door niet de dure focaccia uit de bakkerij te kopen! -Jennifer Meacham, Portland, Oregon

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom 1/2 liter bloem, gist, suiker en zout. Verwarm in een kleine pan het water, de bouillon, 60 liter boter en gedroogde gehakte ui tot 120 ° -130 ° .Voeg toe aan droge ingrediënten; verslaan tot ze bevochtigd zijn. Roer voldoende bloem over om een zacht deeg te vormen.
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om te veteren top. Cover en laat stijgen op een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 1 uur.
Pons het deeg. Bekleed en laat gedurende 10 minuten rusten. Ondertussen, in een grote koekenpan, bak de rode ui, knoflook en peper in de resterende boter tot de ui zacht is. Vorm het deeg in een 12-inch cirkel; Plaats op een ingevette bakplaat. Bak met olie. Top met uienmengsel, licht aandrukken
Bak op 375 ° gedurende 30-35 minuten of tot ze goudbruin zijn. Snijd ze in partjes; warm serveren.