Uiensaus

Name: uiensaus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter; 3 middelgrote uien, grof gehakt; 1 theelepel witte suiker; 1/2 theelepel paprika; 1 eetlepel witte azijn; 1/4 liter kippenbouillon; 1 plak donker roggebrood, in stukjes gescheurd; zout en peper naar smaak

Toen we klein waren serveerde mijn Oma deze saus over zowel varkensvlees als rundvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe, kook en roer tot ze lichtbruin zijn. Kruip in de suiker en kook verder tot de uien diep goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Doe de kippenbouillon en azijn erbij en breng op smaak met paprika. Mix in het brood totdat het is opgelost. Breng het aan de kook en laat het gedurende 3 minuten op laag vuur sudderen.
Breng het mengsel over naar een blender of keukenmachine en meng tot een gladde massa. Gebruik varkensvlees of rundvlees.