Zelfgemaakte gezouten karamelsaus

Name: zelfgemaakte gezouten karamelsaus
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 130 liter water; Een beker met een inhoud van 190 ml met zware slagroom; 3 eetlepels ongezouten boter; 1 theelepel zeezout (zoals Maldon®)

Dit is een makkelijke en lekkere gezouten karamelsaus. Perfect voor het opdienen van desserts.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die witte suiker bevat
130 liter water
Een beker met een inhoud van
190 ml met zware slagroom

3 eetlepels ongezouten boter
1 theelepel zeezout (zoals Maldon®)

Bereiding

Giet suiker en water in een kleine pan; draai zachtjes om te combineren.
Zet op middelhoog vuur aan tot er zich aan de zijkant kleine belletjes vormen.
Verhit de hitte tot hoog en kook tot de suiker barnsteenkleurig wordt, 5 tot 8 minuten.Verwijder van het vuur en wring voorzichtig in zware room.Voeg boter en zout toe, roeren om te combineren.
Giet de karamel in een glazen bak; laten afkoelen..