Uitbarstende vulkaancake

Name: uitbarstende vulkaancake
Cook time: 48 min
Total time: 108 min
Yield: 20
Ingredients: Basis taartlaag:; 1 (517 gram) donkere chocoladetaartmix (zoals Betty Crocker® Super Moist®); 130 liter water, verdeeld; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Hoogste taartlaag:; 1 (517 gram) donkere chocoladetaartmix (zoals Betty Crocker® Super Moist®); 130 liter water, verdeeld; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; berijpen:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met ongezoet cacaopoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zware slagroom; Candy Lava:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met lichte glucosestroop; 130 liter water, verdeeld; 1 druppel gele voedselkleuring; 1 druppel kaneel aroma (optioneel); 0,25 (369 gram) pot marshmallow cream (zoals Marshmallow Fluff®); 0,25 (369 gram) pot marshmallow cream (zoals Marshmallow Fluff®); 130 liter water, verdeeld; 1 druppel gele voedselkleuring; 1 druppel gele voedselkleuring; droog ijs; 1 hoog glas of glazen pot

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet 1 engelvoedsel taartvorm in voor de basiskoeklaag en 1 geribbelde buispan (zoals Bundt®) voor de bovenste cakeachtige laag.
Combineer 1/4 cakemix, 1/3 liter water, 3/4 eieren en 130 liter gesmolten boter in een grote kom om de basiskoeklaag te maken. Bewaar met een elektrische mixer op lage snelheid, ongeveer 30 seconden. Verhoog de snelheid tot gemiddeld en blijf kloppen, kom af en toe af en toe schrapen, tot het beslag zacht is, ongeveer 2 minuten. Giet in de voorbereide koekepan van het engelenvoedsel.
Combineer 1/4 cakemix, 1/3 liter water, 3/4 eieren en 130 liter gesmolten boter in een grote kom om de bovenste cakelaag te maken. Bewaar met een elektrische mixer op lage snelheid, ongeveer 30 seconden. Verhoog de snelheid tot gemiddeld en blijf kloppen, af en toe een kom schrapen, tot het beslag zacht is, ongeveer 2 minuten. Giet in de voorbereide geribbelde buispan.
Bak cakes in de voorverwarmde oven totdat de tandenstokers die in de centers zijn geplaatst, 40 tot 45 minuten schoon zijn. Koel in pannen, ongeveer 5 minuten. Omkeren op draadrekken.
Zeef suiker en cacaopoeder van suikerbakkers samen in een grote kom.
Combineer 1/4 liter verzachte boter en vanille-extract samen in een andere grote kom; klop met een elektrische mixer op lage snelheid tot het romig is. Klop het gezeefde suikermengsel voorzichtig in tot het goed gemengd is. Voeg zware room toe; kloppen tot het glazuur goed gemengd is en de consistentie verspreidt.
Leg de basiscakelaag op een grote serveerschaal. Zet een dunne laag frosting erop. Plaats de bovenste cakevorm over de basis zodat de gaten op één lijn liggen. Maak het gat in het midden van de cake met een mes zo groot dat het groot genoeg is om plaats een hoge glazen of metselaar. Snijd de bovenkant af met een gekarteld mes om een vulkaanrand te creëren.
Versier het glazuur over de gestapelde cake. Sorteer cake-garnituren als "lavarotsen" rond de basis. Koel tot het glazuur begint.
Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
Combineer witte suiker, lichte glucosestroop en 60 liter water in een kleine steelpan. Aan de kook brengen; kook totdat de siroop 150 graden (155 ° C) bereikt of totdat een kleine hoeveelheid siroop in koud water valt en harde, brosse draden vormt. Haal van het vuur en roer er 2 druppels rode voedselkleurstof en kaneelaroma door.
Giet stromen rode siroop voorzichtig op de beklede bakplaat om snoep "lava" te maken. Koel tot het in te stellen, ongeveer 5 minuten. Verwijder de bakplaat en plaats rond de zijkanten en de bovenkant van de frosted cake.
Plaats marshmallow cream, 60 liter water, 1 druppel rode voedselkleuring en gele voedselkleuring in een kleine steelpan op een laag vuur; kook en roer tot marshmallow lava is gesmolten en zelfs in kleur, 3 tot 5 minuten.
Plaats een glazen of glazen pot in de frosted cake. Voeg een kleine hoeveelheid droogijs, marshmallow lava en resterende 60 liter water toe. Droog ijs zal een "rook" effect creëren en ervoor zorgen dat marshmallow lava over de rand van de cake borrelt.