Uiterlijke banken stijl clam schotel

Name: uiterlijke banken stijl clam schotel
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gram vetback, in blokjes gesneden; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 4 middelgrote rode aardappelen, in blokjes gesneden; 24 geschilde tweekleppige schelpdieren, met vloeistof; versgemalen zwarte peper naar smaak; 24 geschilde tweekleppige schelpdieren, met vloeistof

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de fatback in een grote koekenpan op middelhoog vuur en kook tot hij knapperig is.Verwijder stukken en zet opzij.Verhoog de hitte tot medium en voeg de ui toe.Vul de uien in het vetterug tot ze zacht zijn.Stop in de aardappelen, zorg ervoor dat ze goed zijn goed gecoat met het vetterug Vet. Red ruim met peper. Giet de uit de venusschelpen en de fles schelpensap erover. Bedek en laat zachtjes gedurende ongeveer 15 minuten sudderen.
Terwijl de aardappelen aan het sudderen zijn, hak de kokkels in stukjes. Voeg de tweekleppige schelpdieren toe aan de aardappelen in de laatste 3 minuten. Bewaar in diepe kommen met de knapperige stukjes vetrug eroverheen gestrooid.