Chipotle kip

Geweldig Mexicaans gerecht! Spiciness kan worden veranderd door het toevoegen of aftrekken van de hoeveelheid chipotle peperzaden.

Combineer gehakte chili pepers met 2 eetlepels zure room.Meng samen en verspreid het mengsel over kipfilets.Rinkel zacht met zout naar smaak, dek af en marineer in de koelkast gedurende minimaal 2 uur.
Plaats gemarineerde kip in een niet-ingevette 23x33 centimeter ovenschaal en rooster ongeveer 5 minuten (het rek moet ongeveer 15 centimeter van de bovenkant zijn.) Giet Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zure room rond de randen van de kip en draai de kip om borsten voor nog eens 5 minuten. Je crème moet lichtbruin zijn aan de randen. Verplaats de borsten in een aparte schaal en dek af om warm te blijven. Opzij zetten.
Giet overgebleven geroosterde zure room in een middelgrote pan op hoog vuur. Voeg spinazie, bouillon en zout naar smaak toe. Braad ongeveer 1 minuut tot alles gesmolten en gemengd is. Giet mengsel over kipfilets en serveer.