Uitstekende garnalen creoolse

Name: uitstekende garnalen creoolse
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 170 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met fijngesnipperde ui; 6 teentjes knoflook, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die fijngesneden selderij bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte groene paprika; 2 laurierblaadjes; 1 citroen, geperst; 1 (284 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili pepers; 1 (284 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili pepers; 1,3 kilo garnalen, gepeld en ontdaan; 1 eetlepel Worcestershire-saus; gemalen zwarte peper naar smaak; zout naar smaak; chilipoeder naar smaak; hete saus naar smaak

Dit is het beste recept dat ik heb gevonden voor Creole. Het werd mij door een Cajun gegeven. Je zult niet teleurgesteld zijn! (Ik vervang soms bevroren gepelde gekookte garnalen en het komt geweldig uit).

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote pan, op middelhoog vuur, giet olie en bloem om een roux.Cook samen tot een gladde, voortdurend roeren, maar niet bruin.
Roer de uien erdoor en bak 2 minuten. Roer ze in knoflook, selderij, paprika, laurier, citroensap, tomatenpuree, tomaten en garnalen. Voeg voldoende water toe om het geheel te dekken.
Bak langzaam tot de garnalen roze en zacht zijn; af en toe roeren. Breng op smaak met zout, peper, chilipoeder en hete saus.