Ujja ma laban

Name: ujja ma laban
Cook time: 1 min
Total time: 6 min
Yield: 4
Ingredients: 5 eieren; zout en peper naar smaak; 5 eetlepels yoghurtkaas ('laban', kwarkaas of yoghurtkaas (zie Yoghurtkaas .); 2 eetlepels boter; olijfolie, voor motregen; 3 -4 verse groene munt, fijngesneden (sub * verse * peterselie of koriander als u mint niet lekker vindt); za'atar kruidenmix of sumak

'From the Lands of Figs and Olives' kookboek en ik voegde een paar persoonlijke details toe (olijfolie, groene munt, za'atar / sumak).) Lichte en donzige eieren! Gemakkelijk! Palestijns / Jordaanse.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren, zout, peper en yoghurtkaas bij elkaar. Opzij zetten.
Smelt de boter op middelhoog vuur en giet het eidoghurtmengsel erin.
Roer lichtjes gedurende ongeveer 1,5 minuut of tot ik nauwelijks gekookt ben, ik heb altijd eieren gebakken omdat ze nog steeds van het vuur koken. Onze gaskookplaat is zeer efficiënt en de eieren werden naar mijn smaak gedaan in minder dan 2 minuten.
Leg de eieren plat en besprenkel ze met olijfolie.Garneer met de groene muntblaadjes; bestrooi za'atar of sumac. Als je geen van deze specerijen hebt, garneer met paprika.