Ultieme groene bonen

Name: ultieme groene bonen
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 2 plakjes spek, in blokjes gesneden; 1/2 witte ui, fijngehakt; 400 gram verse groene bonen, bijgesneden; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 130 liter kokend water; 1 eetlepel boter; 1 theelepel citroensap; zout en peper naar smaak

Ben je het beu van de boon van de groene boon? Probeer deze verse groene bonenschotel die de feestdagen waard is! Wanneer ik dit op Thanksgiving maak, verdubbel of verdubbel ik het afhankelijk van het aantal mensen dat komt.

Ingrediënten

Bereiding

Bak het spek in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is, ongeveer 10 minuten. Verwijder het spek met een schuimspaan en laat het op een met papieren handdoek beklede plaat lopen; breng de koekepan terug met het gereserveerde baconvet naar de kachel.
Kook de ui in de spekdruppels tot ze zacht zijn, 5 tot 7 minuten. Doe de groene bonen en de rode pepervlokken erin; kook nog eens 2 minuten. Giet het kokende water in de pan en bedek de koekenpan onmiddellijk; laat ongeveer 15 minuten stomen, schud de koekenpan af en toe om te voorkomen dat de bonen aan de bodem blijven plakken. Voeg de boter, citroensap, zout en peper toe; kook en roer tot de boter gesmolten is, 3 tot 5 minuten. Spreuk het gekookte spek over de bonen om te serveren.