Ultieme low-carb courgette-lasagne

Name: ultieme low-carb courgette-lasagne
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: bak spray; 1 1/2 grote courgettes, in de lengte in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 400 gram gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met laag-carb marinara saus; 2 theelepels zout, verdeeld; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 ei; 1/2 theelepel nootmuskaat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet een centimeter ovenschaal in met kookspray.
Dep droge courgetteplakjes met een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg gemalen rundvlees toe; kook tot bruin, 5 tot 8 minuten. Voeg marinara saus, 1 theelepel zout, oregano en peper toe; Laat het 10 minuten sudderen.
Combineer de resterende 1 theelepel zout, ricotta, ei en nootmuskaat in een kom; Meng goed.
Maak 1 laag courgetteplakjes in de voorbereide ovenschaal. Bekleed met 0,5 saus. Voeg nog een laag courgetteplakjes toe. Vers ricotta mengsel op de bovenkant. Pronk met een kom met een inhoud van 1/4 liter met mozzarella. Voeg een andere toe laag plakjes courgette; Bedek de rest van de saus met een kom met een inhoud van 1/4 liter met mozzarella en Parmezaanse kaas. Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.Verwijder aluminiumfolie en bak tot de bovenkant goudbruin is, ongeveer 15 minuten langer.