Umm ali

Name: umm ali
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (489 gram) pakket ingevroren bladerdeeg, ontdooid; Een kom met een inhoud van 1,25 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 60 ml die rozijnen bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte pistachenoten; Een kop met een inhoud van 60 ml die gezoete, in vlokken gehakte kokosnoot bevat

Umm Ali is een heerlijk traditioneel Egyptisch dessert vergelijkbaar met de broodpudding uit Noord-Amerika. Je kunt het warm serveren met een bolletje Frans vanille-ijs.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Rol de bladerdeegvellen uit en leg ze plat op een bakplaat. Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven of tot ze gepoft en goudbruin zijn.
Breek het bladerdeeg in stukjes en plaats het in een grote kom. Voeg de rozijnen, amandelen, pijnboompitten, pistachenoten en kokos toe en meng om te verdelen. Giet in een glazen ovenschaal van 23x33 centimeter en spreid gelijkmatig.
Giet de melk in een pan en roer de suiker en vanille erdoor. Verhit tot heet maar niet helemaal. Giet het mengsel in de ovenschaal.
Bak gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven. Draai de oven aan de kook en roost 2 minuten om de bovenkant bruin te maken. Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten. Warm bewaren.