Kip saltimbocca gehaktbrood

Name: kip saltimbocca gehaktbrood
Cook time: 61 min
Total time: 91 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie, verdeeld of naar smaak; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met babyspinazie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 1/2 theelepels kosjer zout, verdeeld; 1 theelepel versgemalen paprika, verdeeld; 5 plakjes prosciutto, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel ongezouten boter; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gesneden champignons bevat; 400 gram gemalen kip; Een kopje met een inhoud van 130 ml met amandelmeel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas (optioneel); 1 ei; 1 eetlepel Italiaanse kruiden; 1/2 liter kip bouillon van natrium; 2 eetlepels arrowroot poeder

O mijn God! is mijn eerste reactie. Ik hou van kip saltimbocca, maar het is iets dat je meteen moet maken en eten. Ik besloot om het een hele dag van tevoren te maken en dit was gewoon geweldig. Mijn man houdt niet van het woord gehaktbrood! Echter, elke keer als ik er een maak, is hij er dol op, inclusief dit recept. Ik gebruikte alle ingrediënten als mijn kip saltimbocca maar gebruikte grondkip. Geniet vandaag nog van deze heerlijke paleoschotel (of morgen). Je kunt slechts 1 brood of meer maken tot 4 mini-broden! Jij kiest.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels olijfolie en spinazie toe; toss tot bijna verwelkt, ongeveer 1 minuut. Stoof in knoflook, 0,5 theelepel zout en 0,5 theelepel peper tot het net is gecombineerd, ongeveer 30 seconden. Breng de gekookte spinazie in een kom.
Bak de prosciutto in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur, openbreek met een tang, tot bruin maar niet knapperig, 2 tot 3 minuten.Verwijder van de koekenpan en leg hem in een kleine kom.
Smelt de boter in de pan op middelhoog vuur. Bak en roer de champignons tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Verwijder de paddestoelen en plaats deze in een kom.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Combineer gemalen kip, amandelmeel, Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden, 1 theelepel zout en 0,5 theelepel peper in een kom met een vork. Mix met de hand en verdeel het mengsel in twee. Maak elk deel tot centimeterdikte dicht door met de palm naar beneden te drukken van uw hand.Top met gekookte spinazie en prosciutto. Rol elke portie in een brood, de spinazie en prosciutto binnen afsluiting.
Vet de koekenpan in met de resterende 1 eetlepel olie. Voeg vleesbroden toe.
Plaats de koekepan in de voorverwarmde oven en bak totdat de vleesbroden in het midden niet meer roze zijn en de sappen helder zijn, ongeveer 35 minuten. Een direct in het midden geplaatste thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.
Meng de kippenbouillon en het pijlwortelpoeder in een grote glazen maatbeker. Magnetron gedurende 2 minuten. Haal de koekenpan uit de oven en giet de bouillon en de gekookte champignons op. Blijf bakken totdat de bast is verminderd, ongeveer 15 minuten.