Upma van indiaanse tarwe

Name: upma van indiaanse tarwe
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gebroken vermicelli; 2 eetlepels plantaardige olie; Een beker met een inhoud van 130 ml die pinda's bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met cashewnoten (optioneel); 6 groene chili pepers, gehakt; 1 grote teentje knoflook, gehakt; 1 (2,5 centimeter) stuk gember, fijngehakt; 1/2 theelepel komijnzaad; 1/2 theelepel mosterdzaad; 1 grote ui, fijngehakt; 1 eetlepel zout, of naar smaak; 1,125 liter water

Dit is een van mijn gezondere en gemakkelijkere ontbijtrecepten. Mijn man houdt van deze voor een weekendbrunch.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een diepe, droge koekenpan op middelhoog vuur. Voeg vermicelli toe; kook en roer tot licht geroosterd, 1 tot 3 minuten. Overdracht naar een kom.
Verhit olie in de pan op middelhoog vuur. Voeg pinda's en cashewnoten toe aan de hete olie en bak ze goudbruin, 3 tot 5 minuten. Overdracht naar een kom.
Voeg chilipepers, knoflook, gember, komijnzaad en mosterdzaad toe aan de pan. Kook en roer tot de chili's zacht zijn, 1 tot 3 minuten. Voeg ui en zout toe. Dek af en kook tot de ui doorschijnend is, 3 tot 5 minuten meer. Voeg water toe en breng aan de kook. Voeg vermicelli, pinda's en cashewnoten toe aan de pan en roer continu om klontjes te voorkomen, ongeveer 1 minuut.
Zet het vuur lager, laat de koekenpan met een deksel afdekken en kook tot een gladde massa, ongeveer 5 minuten langer.