V8 geroosterde rode pepersoep

Name: v8 geroosterde rode pepersoep
Cook time: 25 min
Total time: 27 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3/4 liter kippenbouillon; 1 theelepeltje Italiaanse kruiden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden venkel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden gepelde aardappel; 3 (340 gram) potjes geroosterde rode paprika, gedraineerd; 1/4 liter groentesap

Recept van First Magazine 10.33 / 08 .... snel te maken. Je kunt dit vegetarisch (en veganistisch) zeker maken door veggie bouillon te gebruiken in plaats van de kippenbouillon.

Ingrediënten

3/4 liter kippenbouillon
1 theelepeltje Italiaanse kruiden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden venkel
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden ui

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden gepelde aardappel
3 (340 gram) potjes geroosterde rode paprika, gedraineerd
1/4 liter groentesap

Bereiding

Ervan uitgaande dat aardappelen zacht zijn, pureer het mengsel in een blender. Voeg rode pepers toe en pureer opnieuw tot een gladde massa.
Breng het gepureerde mengsel terug naar de saucepot en roer het sap erdoor. Houd het 5 minuten warm.
Serve with a triangle of garlic toast on top!