Vaders gezouten biefstuk met (of zonder) knoflook

Mijn vader heeft me deze geleerd. Fantastisch voor een snel diner met gekookte aardappelpuree of een andere aardappelsoort en een salade (vooral een mooie Garlicky Ceasar). We eten in rundvleesland en kopen biefstukken in de aanbieding (goede sneden worden soms gemarkeerd zo goedkoop of goedkoper dan gehakt) en verpak ze, stop ze in en bevries ze tot we klaar zijn om ze op te eten. (Door te vriezen worden ze ook iets malser, dus zelfs goedkopere sneden zijn echt goed.) De biefstuk snijden en erin doen de knoflook is optioneel, maar waarom zou je hem weglaten? Het is zooooooooooos. Je kunt ook peper toevoegen vlak voordat je het zout doet, maar we merken dat het de smaak van knoflook en rundvlees en zout aantast.