Vakantie biscotti

Name: vakantie biscotti
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 3 grote eieren; 2 theelepels vanille-extract; 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gedroogde veenbessen, grof gesneden; Een kopje met een inhoud van 170 ml met pistachenoten, grof gehakt; 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil

Een tweemaal gebakken Italiaanse koekje, biscotti maakt een prachtige "dunker." Een mooie manier om een partij te presenteren is op een seizoensplaat die op een wagenwiel is gerangschikt. - Libia Foglesong, San Bruno, Californië

Ingrediënten

Bereiding

In een kom room boter en suiker. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Voeg extracten toe. Combinatiemeel, bakpoeder en zout; voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel toe en meng goed (het deeg zal kleverig worden). Stoof in Amerikaanse veenbessen, pistaches en oranje schil. Hijs voor 30 minuten.
Verdeel het deeg in twee. Op een met bloem bestoven oppervlak, vorm elke helft in een brood 1,5 tot 2 inch diameter. Plaats op een niet ingevette bakplaat. Bakken op 350 ° gedurende 30-35 minuten.
Koel 5 minuten. Snijd diagonaal in plakjes van 0,75 inch. Plaats plakjes, snij de kant naar beneden, op een niet ingevette bakplaat. Bak 9-10 minuten. Draai de plakjes om. Bain 10 minuten langer of tot ze goudbruin zijn. rooster. Bewaar in een luchtdichte container.