Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Lynzee
Vakantie broodjes
Dit is een van die oude familierecepten die een vriend een geweldige bakker van brood, broodjes en broodjes was, die ik jaren geleden met mij heb gedeeld. In de loop van de jaren was het degene die ik maakte voor vakantiemaaltijden en speciale gelegenheden ... niet verrassend dat ze begonnen te worden genoemd 'Holiday Buns' Mijn meest gevraagde recept als familie verzamelt. Vormen prachtig om knapperige broodjes, donzige broodjes te maken en mooie gevlochten brood dat ik vaak strooi met sesamzaadjes. Recept gemakkelijk gehalveerd en zeer vriezervriendelijk.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 (8 g) verpakt traditionele gist
- 1/4 liter lauw water
-
Een kop met een inhoud van130 ml die suiker bevat (ik gebruik minder)
-
Een kom met een inhoud van3 liter die meel bevat (ongeveer)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die lauwe melk bevat
-
Een kop met een inhoud van190 ml met gesmolten margarine
Bereiding
-
In de kom: los suiker op in lauw water, voeg gist toe en laat 10 minuten staan.
-
In Large Bowl: 3 liter bloem afmeten en apart zetten.
-
In Large Bowl: voeg melk, gesmolten margarine en suiker toe, mix om op te lossen.
-
Voeg losgeslagen eieren, azijn, zout, lauw water, de zure room (optioneel) toe en roer het gistmengsel erdoor.
-
Voeg een kom toe met een inhoud van 1,5 liter meel en voeg glad en voeg dan bloem toe Een kom met een inhoud van 1/4 liter die per keer, tot niet meer plakkerig is. (Bloem is bij benadering, voor het grootste deel gebruik ik A kom met een inhoud van 3 liter met bloem - bij gelegenheid heb ik meer of minder aanraking nodig. Als de wijn variabel is, kan het meer zijn dan de A-kom met een inhoud van 3 liter met bloem - voeg voldoende toe om je een mooie soepele smaak te geven elastisch deeg).
-
Kneed op met meel bestoven bord tot het deeg glad en elastisch is, plaats het in goed ingevette kom en draai het naar boven.
-
Dek af en laat rijzen tot het dubbel in volume is (ongeveer 1 uur) en smeer dan de vetlaag licht in met margarine en laat opnieuw stijgen tot het dubbele volume.
-
Kneed het deeg, laat het deeg tien minuten rusten en vorm het in broodjes (veel oude recepten suggereren de grootte van een groot ei).
-
Plaats de broodjes op een goed ingevette grote bakplaat (ik zet er 3 op een rij en raak elkaar niet aan) vet de bovenkant licht in met margarine, dek af.
-
Druk na 15 minuten 15 minuten licht op de bovenkant van elk broodje met de palm van de hand. (Als je broodjes wilt maken die op rol lijken, sla deze stap over) Stijg op tot dubbel. Bak in een voorverwarmde 350 oven gedurende 20 - 25 minuten tot ze lichtbruin zijn - penseel met gesmolten boter en bak nog een paar minuten tot het mooi bruin is.Borstig met gesmolten boter wanneer gebakken en koel op het rek. Het extra poetsen met boter zorgt voor een zeer mooie bovenkant. Baktijd hangt af van de oven en opbrengst van de maat van de broodjes.
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minRollen / Biscuitskippen dijvlees, dressing, oregano, basilicum, paprika, paprika, ui, ananas, ananas, augurk olijf, brood, mayonaise, lilikoi bewaart passievruchten,lilandrsquo; kahuna sliders -
25 minRollen / Biscuitsmeel, poeder, soda-, zout, boter, boter, karnemelk,goed eet zuidelijke koekjes -
25 minRollen / Biscuitsboter, suiker, kaneel, brood, marshmallows Moet magie zijn, de beste resultaten,magische kaneelbroodjes -
60 minRollen / Biscuitsgist, water, eieren, suiker, zout, boter, meel, anijs, anijs,Italiaanse viscots
Ik vond het geweldig