Vakantie pindakaas en pepermuntkoekjes

Name: vakantie pindakaas en pepermuntkoekjes
Cook time: 9 min
Total time: 9 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gastronomische pindakaas; Een beker met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat, voor het coaten; Een beker met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat, voor het coaten; 1 theelepel vanille-extract; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden of een kom met een inhoud van 1 liter die glutenvrij meel bevat, meng; 2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pepermuntchips; Een beker met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat, voor het coaten

zelfgemaakte pindakaas en pepermuntkoekjes, samen met een glas amandelmelk is de beste combinatie om mee te gaan. Je vrienden zullen echt dol zijn op dit lip-smakende recept.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 F.
Meng de boter, Betsy's Best, suiker en bruine suiker samen in een kom en meng met een mixer tot ze gecombineerd en romig is. Voeg vanille en eieren één voor één toe, meng goed na elk. Zet opzij.
Meng in een aparte kom het meel, bakpoeder en zout samen. Voeg toe aan het pindakaasmengsel in de mengkom en roer tot het volledig is gecombineerd. Voeg de pepermuntchips toe.
Rol het deeg in 1 "ballen en in een aparte kom met de suiker, rol het deeg tot een laag. Plaats de ballen op een antikleef bakblik en gebruik de onderkant van een glas om elke bal plat te maken.
Bak gedurende 8-9 minuten. Deze koekjes blijven zacht en zorg ervoor dat ze niet te lang koken. Haal de oven uit de oven en ga naar een rooster om af te koelen.