Vakantie spiraalvormige ham en lima bonensoep

Name: vakantie spiraalvormige ham en lima bonensoep
Cook time: 215 min
Total time: 700 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gram) gedroogde lima-bonen; 2 liter water; 1 hambot met vlees; 1 grote ui, in plakjes gesneden; 3 eetlepels bruine suiker; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 theelepel hete pepersaus (optioneel); 1 theelepel droge mosterd; 1/2 theelepel zout

Ingrediënten

Bereiding

Leg limabonen in een grote kom en bedek met enkele centimeters water; week 8 uur tot 's nachts.
Breng water, hambot en ui aan de kook in een pot. Zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot de ui zacht is, ongeveer 1 uur.
Giet de limabonen uit en spoel ze af en voeg ze toe aan de pot met het hambot. Voeg bruine suiker, Worcestershire-saus, hete saus, droge mosterd en zout toe. Sudderen, afgedekt, ongeveer 2 uur. Ontdek en sudder soep totdat bonen zacht zijn, ongeveer 30 minuten langer.
Verwijder hambot uit soep; snijd het vlees in hapklare stukken. Verwijder bot en voer het vlees terug in de soep.