Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
KBJORNSTAD
Mexicaanse mol poblano geïnspireerde chili
Dit rundvlees-chili-recept brengt de smaken van kaneel en chocolade naar voren die vaak te vinden zijn in sauzen in Mole Poblano-stijl. Het creëert echt wat diepte en complexiteit in een overigens redelijk traditioneel chili-recept. Dit recept is een bekroond recept dat een frequente publiekslieveling is.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met gehakte uien
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 (113 gram) kan groene pepers fijnhakken (optioneel)
- 8 grote knoflookteentjes, gehakt
- 1,3 kilogram cubed beef stew meat
- 5 eetlepels chilipoeder
- 2 eetlepels gemalen komijn
- 2 theelepels gedroogde basilicum
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 laurierblad
- 1 kaneelstokje
- 1 (170 gram) kan tomatenpuree
- 1 (411 gram) kan runderbouillon
- 1 (350 milliliter) fles donker bier
- 1 (170 gram) kan tomatenpuree
- 1 (425 gram) kan chili bonen
- 2 (28 gram) vierkanten bitterzoete chocolade, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
-
Verhit olie in een grote, zware pot op middelhoog vuur. Roer in uien, groene paprika's, groene pepers en knoflook. Roer en roer tot de uien zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 8 minuten. Voeg het stoofpotvlees toe aan de pan, kook tot goed bruin, ongeveer 5 minuten.
-
Roer de chilipeper, komijn, basilicum, cayennepeper, geplette rode paprika, oregano, tijm, laurier en kaneelstokje in de pot. Kook en roer tot de kruiden aromatisch zijn, ongeveer 2 minuten.
-
Giet de geplette tomaten, runderbouillon en bier in de pan; Roer de tomatenpuree erdoor. Breng de chili aan de kook en kook tot het vlees zacht is en de bonen verdikt zijn, ongeveer 1 uur en 15 minuten.
-
Meng de chilipepers en de chocolade in de chili.Simmer tot de chocolade is gesmolten en de chili is heet, 5 minuten. Haal het kaneelstokje en laurierblaadjes weg.Seasoneer met zout en peper.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minSoepen, stoofschotels en Chiliboter, ui, selderij, meel, bouillon, afgeroomde maïs, maïs, wortel, melk, melk, nootmuskaat, peper, zout,eenvoudige vegetarische maïssoep
-
55 minSoepen, stoofschotels en Chilitomaten, ancho chili pepers, olie-, teentjes knoflook, komijn, paddestoel, water, zout, bouillon, , ui, oregano, limoen, pepervlokken,veganistische Mexicaanse menudo
-
0 minSoepen, stoofschotels en Chiliselderij, ui, wortels, tomaten, paprika, rapen, olie-, kruidnagel, kruidnagel, baai, peperkorrels, peterselie, water,'s werelds grootste plantaardige bouillon
-
60 minSoepen, stoofschotels en Chilipoblano pepers, boter, meel, bouillon, kipfilet, maïs met pepers, bonen, kaas, kaas, komijn, knoflook poeder, zout peper, tortilla chips,goedkope kip poblano chowder
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig