Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
KBJORNSTAD
Mexicaanse mol poblano geïnspireerde chili
Dit rundvlees-chili-recept brengt de smaken van kaneel en chocolade naar voren die vaak te vinden zijn in sauzen in Mole Poblano-stijl. Het creëert echt wat diepte en complexiteit in een overigens redelijk traditioneel chili-recept. Dit recept is een bekroond recept dat een frequente publiekslieveling is.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met gehakte uien
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 (113 gram) kan groene pepers fijnhakken (optioneel)
- 8 grote knoflookteentjes, gehakt
- 1,3 kilogram cubed beef stew meat
- 5 eetlepels chilipoeder
- 2 eetlepels gemalen komijn
- 2 theelepels gedroogde basilicum
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 laurierblad
- 1 kaneelstokje
- 1 (170 gram) kan tomatenpuree
- 1 (411 gram) kan runderbouillon
- 1 (350 milliliter) fles donker bier
- 1 (170 gram) kan tomatenpuree
- 1 (425 gram) kan chili bonen
- 2 (28 gram) vierkanten bitterzoete chocolade, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
-
Verhit olie in een grote, zware pot op middelhoog vuur. Roer in uien, groene paprika's, groene pepers en knoflook. Roer en roer tot de uien zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 8 minuten. Voeg het stoofpotvlees toe aan de pan, kook tot goed bruin, ongeveer 5 minuten.
-
Roer de chilipeper, komijn, basilicum, cayennepeper, geplette rode paprika, oregano, tijm, laurier en kaneelstokje in de pot. Kook en roer tot de kruiden aromatisch zijn, ongeveer 2 minuten.
-
Giet de geplette tomaten, runderbouillon en bier in de pan; Roer de tomatenpuree erdoor. Breng de chili aan de kook en kook tot het vlees zacht is en de bonen verdikt zijn, ongeveer 1 uur en 15 minuten.
-
Meng de chilipepers en de chocolade in de chili.Simmer tot de chocolade is gesmolten en de chili is heet, 5 minuten. Haal het kaneelstokje en laurierblaadjes weg.Seasoneer met zout en peper.
Blogs die misschien interessant zijn
-
165 minSoepen, stoofschotels en ChiliTurkije, water, aardappelen, wortels, selderij, ui, kool, tomaten, gerst, Worcestershire saus, zout, peterselie, basilicum, baai, peper, paprika poeder, pluimvee kruiden, tijm,kalkoen karkas soep
-
230 minSoepen, stoofschotels en Chiligarnaal, olie-, meel, bouillon, kip, ui, selderij, paprika, tomaten, teentjes knoflook, Bay kruiden, zout, Bay kruiden, Cayenne peper, krabvlees, andouille worst, filepowder,ultieme Gulf Coast Gumbo
-
45 minSoepen, stoofschotels en Chiliboter, ui, selderij, kippenbouillon verdeeld, aardappelen, kabeljauw in, peterselie, zeevruchten kruiden, knoflook zout, zout peper, meel, mosselsap, maïzena, water, Melk creme,marie's vissoep
-
85 minSoepen, stoofschotels en Chilibouillon, water, eiwitten, miso plakken, gingerpaste, olie-, bonen, paddestoel, ui, teentje knoflook, sojasaus, tofu, Cayenne peper, nori zeewier, suiker,vegetarische nori miso
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig