Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
KBJORNSTAD
Mexicaanse mol poblano geïnspireerde chili
Dit rundvlees-chili-recept brengt de smaken van kaneel en chocolade naar voren die vaak te vinden zijn in sauzen in Mole Poblano-stijl. Het creëert echt wat diepte en complexiteit in een overigens redelijk traditioneel chili-recept. Dit recept is een bekroond recept dat een frequente publiekslieveling is.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met gehakte uien
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 (113 gram) kan groene pepers fijnhakken (optioneel)
- 8 grote knoflookteentjes, gehakt
- 1,3 kilogram cubed beef stew meat
- 5 eetlepels chilipoeder
- 2 eetlepels gemalen komijn
- 2 theelepels gedroogde basilicum
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 laurierblad
- 1 kaneelstokje
- 1 (170 gram) kan tomatenpuree
- 1 (411 gram) kan runderbouillon
- 1 (350 milliliter) fles donker bier
- 1 (170 gram) kan tomatenpuree
- 1 (425 gram) kan chili bonen
- 2 (28 gram) vierkanten bitterzoete chocolade, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
-
Verhit olie in een grote, zware pot op middelhoog vuur. Roer in uien, groene paprika's, groene pepers en knoflook. Roer en roer tot de uien zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 8 minuten. Voeg het stoofpotvlees toe aan de pan, kook tot goed bruin, ongeveer 5 minuten.
-
Roer de chilipeper, komijn, basilicum, cayennepeper, geplette rode paprika, oregano, tijm, laurier en kaneelstokje in de pot. Kook en roer tot de kruiden aromatisch zijn, ongeveer 2 minuten.
-
Giet de geplette tomaten, runderbouillon en bier in de pan; Roer de tomatenpuree erdoor. Breng de chili aan de kook en kook tot het vlees zacht is en de bonen verdikt zijn, ongeveer 1 uur en 15 minuten.
-
Meng de chilipepers en de chocolade in de chili.Simmer tot de chocolade is gesmolten en de chili is heet, 5 minuten. Haal het kaneelstokje en laurierblaadjes weg.Seasoneer met zout en peper.
Blogs die misschien interessant zijn
-
130 minSoepen, stoofschotels en Chiliui, paprika, teentje knoflook, olie-, rundvlees, tomaten, tomaten, bonen, Cayenne peper, Chili poeder, sojasaus, water,ez's slowcooker hot chili
-
75 minSoepen, stoofschotels en Chiliolie-, Cayenne peper, ui, kerrie poeder, bouillon, aardappelen, pompoen, bloemkool in de beet, bonen, yoghurt, koriander,curried squash, garbanzo bean en aardappelstoofpot
-
48 minSoepen, stoofschotels en Chilipaddestoel, water, varkensfilet, bamboescheuten, suiker, rijst, sojasaus, rijst, chili plakken, eieren, olie-,varkensvlees en bamboescheutenoep met wolkenoor
-
55 minSoepen, stoofschotels en Chilispek, ui, teentje knoflook, nootmuskaat, pepervlokken, bouillon, bonen, tomaten, kaas, snijbiet, pasta, salie, basilicum, kaas, olie-,toscaanse snijbiet en cannellinibonesoep
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig