Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Vakantie spritz cookies (anna olson's spritz cookies)
 
 
0 PortiesPTM47 min

Vakantie spritz cookies (anna olson's spritz cookies)


Boterachtige koekjes die al in de 16e eeuw kerstfavorieten waren. Hoewel er veel vergelijkbare recepten zijn, ben ik degene die ik elke vakantietijd zoek sinds ik Canada's eigen Anna Olson-recept heb gevonden in een uitgave van Harrowsmith. Mijn handgeschreven exemplaar is goed versleten jarenlang gebruik.Anna's recept en instructies maken spritz-koekjes heel eenvoudig om thuis te reproduceren - voor degenen onder ons die ze niet kunnen ophalen bij haar bakkerijen in Ontario. Ik moet misschien verhuizen! Bedankt Anna voor het toevoegen van onze kersttradities in wording.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 350.
  2. Gebruik een elektrische klopper voor het kloppen van boter en suiker - ik klop tot het mooi en luchtig is.
  3. Eierdooier en amandelextract toevoegen; goed slaan.
  4. Voeg 3/5 liter van het gezeefde gezeefde bloem over het botermengsel met een houten lepel of een mixer op een laag pitje (een houten lepel werkt het best voor mij) neem de bloem grondig op en vorm het deeg tot een bal.
  5. OPMERKING: als het deeg te plakkerig is, voeg dan 2 - 4 eetlepels bloem toe - koel het deeg voor het vormen (ik dek de schaal en laat het een half uur in de koelkast staan). Een gekoelde bakvorm maakt het vormen van koekjes veel gemakkelijker.
  6. Als u cookie-druk gebruikt, drukt u op op vel, wacht u een paar seconden en draait u de pers lichtjes terwijl u deze recht omhoog tilt.
  7. OPMERKING: als het deeg te stijf is om eruit te drukken, sla dan een andere eierdooier in het deeg - (met de hand vormen kan het nodig zijn om alle 3/5 liter bloem te gebruiken - meelachtige handen maken het vormen met de hand lichter).
  8. Als je geen koekjespersvorm hebt in ballen van 1,25 centimeter - duw je een kers in het midden.
  9. Bestrijk de koekjes met geklopt eiwit en bestrooi met suiker; bak op 350 voor 8 - 12 minuten of tot ze goudbruin zijn aan de randen.
  10. Koel op een rooster. Kleur varieert naargelang de grootte van de cookies.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407