Vakantie vulling met champignons, pijnboompitten, worst, wilde rijst

Snijd stokbrood en snijd ze in blokjes van 2,5 centimeter. Spreid ze over het bakplaat, bedek ze met een zak met bloementas en laat ze 24 uur drogen.

Breng 1/2 liter kippenbouillon aan de kook in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de doos met wilde rijst toe.Verlaag de temperatuur, zet het vuur laag en laat het 50-60 minuten sudderen. Maak je geen zorgen als al het vocht in de pan is. heeft niet geabsorbeerd. Zet rijst apart. (Deze stap kan een dag vooruit worden gedaan en gekoeld worden bewaard tot hij nodig is.).

Plaats pijnboompitten in een kleine, niet-klevende, bakpan op middelhoog vuur. Bestrijk tot ze geurig zijn en begin bruin te worden. (Bekijk ze voorzichtig, gooi ze af en toe, want ze kunnen gemakkelijk verbranden.) Zet ​​apart.

Bruin en verkruimel de worst in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet op een schaal bekleed met keukenpapier om overtollig vet te absorberen.

Smeer de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons, uien en bleekselderij toe en bak gedurende 5-7 minuten. Haal de pan van het vuur en voeg basilicum, tijm, rozemarijn en peterselie toe.

Om te assembleren, in een grote slowcooker, gooi je de broodblokjes, de maïsbroodblokjes, de gebrande worst, gebakken groenten en kruiden, pijnboompitten en wilde rijst samen. Voeg portwijn toe. Voeg de resterende 1/2 liter kippenbouillon toe, voeg toe net genoeg om het opvulmengsel te maken om het de vochtige smaak van je smaak te maken. (Je moet het niet allemaal toevoegen als je het droger wilt.) Plaats deksel op langzaam fornuis en kook vulling op laag gedurende 3 uur. Als je een crunchier consistentie wenst , u kunt de vulling in een braadpan uitspreiden en ongeveer 20 minuten in een oven plaatsen, vlak voor het serveren.

(Opmerking: ik weet echt niet precies hoeveel porties dit maakt, aangezien portiegroottes variëren, maar het voedt altijd ongeveer 10-12 aan onze vakantietafel, met restjes, ook.).