Vakantie zoete aardappel braadpan

Name: vakantie zoete aardappel braadpan
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: Reynolds Wrap® Pan-voeringpapier; 900 gram pastinaak en/of wortels, geschild en in centimeters gesneden; 900 gram zoete aardappelen, geschild en in centimeters gesneden; 130 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een kop met een inhoud van 60 ml die slagroom bevat; 5 eetlepels boter, gehakt en verdeeld; 3/4 theelepel zout, verdeeld; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoten, gehakt; 2 eetlepels ahornsiroop

Werk dit klassieke bijgerecht in de koude weersomstandigheden bij met een zoete, knapperige toplaag van esdoorn-pecannoten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.Lijn een rechthoekige ovenschaal van 2 liter met Reynolds Wrap® Pan-voeringpapier, met de perkament-zijde naar boven.Geen gerecht invetten.
Voeg pastinaken en/of wortels toe aan een grote magnetronbestendige kom. Voeg 60 liter water toe en bedek met vetvrij papier.Magnetron op een hoge stand gedurende 5 minuten.Onderdek en voeg zoete aardappelen toe.Verlaag en magnetron 15 minuten langer of tot ze zacht zijn, één keer roeren. Giet af en breng de groenten terug naar de kom.
Giet bouillon en room in de kom met groenten. Gebruik een aardappelstamper om de gewenste consistentie in te kloppen. Roer 3 eetlepels boter en 0,5 theelepel zout door elkaar.Overdracht naar bereide ovenschaal.
Combineer bruine suiker, bloem, rozemarijn en 0.25 theelepel zout in een middelgrote kom. Snijd met een deegblender, twee vorken of je vingers 2 eetlepels boter in tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Doe de pecannoten en ahornsiroop erover en strooi er overheen aardappel-mengsel.
Bak 20 tot 25 minuten of tot het pecannemengsel net begint te bruinen.