Van pico de gallo op de boerderij

Name: van pico de gallo op de boerderij
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: 4 Roma (pruimen) tomaten, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden ui; 1 wortel, geschild en gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse korianderbladeren, of naar smaak; 3 kleine jalapenopepers; 2 groene chili pepers; 1/4 grote poblano chili; 1 limoen, juiced; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 theelepel zeezout

Verse salsa om te dippen of te lepelen.

Ingrediënten

4 Roma (pruimen) tomaten, in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden ui
1 wortel, geschild en gehakt
Een kopje met een inhoud van
60 ml met verse korianderbladeren, of naar smaak
3 kleine jalapenopepers

2 groene chili pepers
1/4 grote poblano chili
1 limoen, juiced
1 eetlepel gehakte knoflook
1 theelepel zeezout

Bereiding

Meng de tomaten en de ui in een kom.
Verwerk wortels, koriander, jalapeno pepers, groene chili pepers, poblano chili, limoensap en knoflook in een keukenmachine naar de gewenste textuur; voeg toe aan het tomatenmengsel en roer. Breng het mengsel in zeezout.
Bedek de kom met plasticfolie en koel deze minstens 2 uur voor het opdienen.