Vanille Beierse slagroomtaart

Name: vanille Beierse slagroomtaart
Cook time: 25 min
Total time: 1555 min
Yield: 8
Ingredients: 1,5 (7 gram) pakketten ongeparfumeerde gelatine; 130 liter koud water; 1 eetlepel witte suiker; 1 eetlepel witte suiker; 2 1/4 eetlepels maizena; 2 eieren, lichtgeslagen; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 2,5 centimeter korst van het vanille koekje; 2,5 centimeter korst van het vanille koekje; Een kop met een inhoud van 190 ml die zware room bevat; 2,5 centimeter korst van het vanille koekje

Ingrediënten

Bereiding

Strooi gelatine over koud water en zet apart om te verzachten. Meng samen 130 liter plus 1 eetlepel suiker en maizena in een kleine kom. Klop de eieren in en voeg de melk toe.
Kook in een dubbele boiler boven sudderend water tot custard dik wordt en de achterkant van een lepel bedekt. Haal de pan van het vuur.Water in gelatine tot de gelatine smelt.Voeg ijs toe terwijl de vla heet is.Gloei licht en roer van de vanille.
Als de custard op kamertemperatuur is, klop je de room tot er zich middelmatige stijve pieken vormen. Giet slagroom in de custard. Giet de taart in taartkorst en zet hem een paar uur of een nacht in de koelkast tot hij is gezet.