Italiaanse chocoladeschilferkoekjes

Name: Italiaanse chocoladeschilferkoekjes
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 168
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 3 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongezoet cacaopoeder; 2 1/2 theelepels zuiveringszout; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel nootmuskaat; 1 theelepel gemalen kruidnagels; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met halfzoete chocoladeschilfers; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gehakte walnoten

Dit staat ook wel bekend als gehaktbalkoekjes. Een must in onze familie met Kerstmis. Voel je vrij om het recept in tweeën te snijden. Ik bak meestal omstreeks 150 dozijn koekjes op kersttijd om weg te geven in koekjesbakken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet de bakplaatjes in.Verhoog de boter en melk in een middelgrote pan op middelhoog vuur.Kook tot het smelt, onder af en toe roeren. Zet opzij om af te koelen.
Meng de bloem, suiker, cacao, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel in een grote kom. Roer het melkmengsel met de hand door tot het deeg stevig en niet kleverig is. Meng de chocoladeschilfers en walnoten. Rol het deeg in ballen van 3,75 centimeter en plaats deze op de voorbereide koekplaten. Deze koekjes verspreiden zich niet veel, dus u kunt ze vrij dicht bij elkaar plaatsen.
Bak gedurende 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze stevig is.Verwijder van bakplaten om ze af te koelen op een rooster.Ga met een dunne banketbakkersroomijs afkoelen om de versheid te behouden.