Vanille-ijs i

Name: vanille-ijs i
Cook time: 20 min
Total time: 1565 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; 1 1/2 theelepels vanille-extract; 1 eetlepel vers citroensap

Traditioneel bevroren custardrecept - suiker, eieren en melk worden gekookt, vervolgens gecombineerd met slagroom, een nacht gekoeld en ingevroren in een ijsmachine.

Ingrediënten

Bereiding

In middelgrote pan op laag vuur, meng suiker, melk en eieren. Kook, onder voortdurend roeren, totdat het mengsel voldoende dik wordt om de achterkant van een metalen lepel te bedekken, 10 tot 20 minuten. Haal het vuur en laat afkoelen.
In een middelgrote kom, slagroom met elektrische mixer tot zachte pieken vormen. In de vanille en het citroensap en kloppen tot medium-stijve pieken vormen. Vouw slagroom in afgekoelde custard.Chill in de koelkast 8 uur of 's nachts.
Roer het gekoelde mengsel om te recombineren en vries in de ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant.