Vanille vriezer koekjes (cookies) (met variaties)

Name: vanille vriezer koekjes (cookies) (met variaties)
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 40 biscuits/cookies, 40
Ingredients: 1 vanilleboon (in de lengte gehalveerd); 250 g boter (verzacht); 4 eetlepels suikersuiker poedersuiker (serveren); 1 ei; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die meel bevat; 4 eetlepels suikersuiker poedersuiker (serveren)

Uit de Superfood-ideeën van Australië. In deze fase worden de tijden geschat en is de invriestijd niet meegerekend. Geef geschatte hoeveelheid suikersuiker zoals in het recept niet werd vermeld.

Ingrediënten

Bereiding

Schraap de zaden van de vanilleboon (ze adviseren je om de boon weg te gooien maar plak hem in een kan suiker en je zult snel vanillesuiker krijgen).
Klop boter, suiker en bonen tot ze bleek en romig zijn met een elektrische mixer.
Voeg het ei toe en sla tot gecombineerd.
Zeef meel over het botermengsel en gebruik een houten lepel, roer om te combineren.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in twee.
Met de handen vorm je elke helft in een 30 cm lange stam.
Wikkel elk houtblok in bakpapier, draaiende uiteinden om te verzegelen.
Bevries gedurende 2 uur of totdat stevig.
Verwijder de houtblokken 15 minuten voor het snijden uit de vriezer.
Verwarm de oven voor op 180 C (160 C voor geforceerde ventilator).
Lijn 2 bakplaten met bakpapier.
Verwijder papier uit boomstammen en snijd in rondjes van 1,5 cm dik.
Plaats rondjes, 3 cm uit elkaar op voorbereide trays.
Bak 12 tot 14 minuten of tot lichtgouden kleur.
Koel gedurende 5 minuten op trays en breng het over naar een rooster om volledig af te koelen.
Stof met poedersuiker en serveer.
U kunt houtblokken maximaal 2 maanden in de vriezer leggen, 1 uur ontdooien alvorens te snijden en bakken.
Variaties.
Chocoladeschilfers - Roer aan het einde van stap 4 een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pure chocoladechips.
Pistache - Roer 170 liter grof gesneden pistachekorrels in aan het einde van stap 4.
Citrus - Voeg 1 eetlepel fijn geraspte citroen- of sinaasappelschil toe met vanillebonenzaden in stap 2.