Varkens- en bamboescheuten

Name: varkens- en bamboescheuten
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 theelepel sesamolie; 1 (397 gram) kan dun gesneden bamboescheuten; 1 theelepel sesamolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 verse rode chili peper, zonder zaadjes en fijngehakt; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 85 gram gemalen varkensvlees; 2 theelepels rijstazijn; zout naar smaak; 2 theelepels rijstazijn; 2 theelepels sojasaus; 3 eetlepels kippenbouillon; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 1 theelepel sesamolie

Bamboescheuten opgedroogd met varkensvlees en specerijen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een eetlepel pinda-olie in een wokset op middelhoog vuur. Voeg de bamboescheuten toe aan de pan; roerbakken tot droog en geurig, ongeveer 3 minuten.Verwijder van de wok en reserveer.
Verhoog de temperatuur te hoog en giet de overgebleven pindaolie in. Bak de knoflook, rode chili en rode pepervlokken in de hete olie tot ze geurig zijn. Roer in het varkensvlees en blijf roerbakken tot het gaar is. in de wijn; breng op smaak met zout naar smaak.
Breng de bamboescheuten terug in de wok en verwarm tot sizzly.Rein de rijstazijn, sojasaus, kippenbouillon en extra zout naar smaak. Kook en roer 1 tot 2 minuten om de smaak door de bamboescheuten te laten dringen. het einde van het koken, roer in groene uien. Haal de wok van het vuur; roer sesamolie in voor het serveren.