Varkens in een paleo-zakje

Name: varkens in een paleo-zakje
Cook time: 30 min
Total time: 520 min
Yield: 8
Ingredients: 2 theelepels zout; 2 theelepels gedroogde salie; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/8 theelepel gemalen kurkuma; 1/8 theelepel gedroogde marjolein; 900 gram gemalen varkensvlees; 1 eetlepel boter, of meer als dat nodig is; 8 eieren

Lekker eiwitrijk, koolhydraatarm ontbijtidee. Gemakkelijk te maken en ik maak graag mijn eigen worst omdat ik weet wat erin zit! Deze blijven goed verwarmen en opwarmen. Maak ze op zondag en eet ze op als een snelle 'grab-and-go' tijdens de week.

Ingrediënten

Bereiding

Roer zout, salie, zwarte peper, kurkuma en marjolein door elkaar in een kom. Leg het varkensvlees in een aparte kom. Zuiver het zoutmengsel gelijkmatig over het varkensvlees en roer om het te combineren. Bedek het met plasticfolie en laat het minimaal 8 uur of een nacht in de koelkast staan.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Butter acht ramekins van 227 gram.
Verdeel het worstenmengsel in 8 balletjes. Druk elke bal in een schaal, maak een bron in het midden van elke schaal. Scheur een ei in elke worstpot.
Bak in de voorverwarmde oven tot de worst erdoorheen gekookt is en de eieren in de oven staan, 30 tot 40 minuten.